Vital heute

Jede Woche finden Sie hier ein neues Rezept zum Ausprobieren und Geniessen, immer passend zur aktuellen Saison. Es wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von http://www.kochbu.ch/, der Webseite mit tausenden Rezepten nicht nur aus der Schweiz.

Dieses Rezept ist für ca. 6 Personen

Zutaten:

1 EL Butter
1 mittelgrosse Zwiebel
2 reife Avocados
1,8 dl Rahm
7 dl kalte Gemüsebrühe
1 EL fein gehackte Petersilie
1 EL feingehackter Dill
2 EL Mandelblättchen

Zubereiten:

Die Zwiebel schälen und fein hacken, in der Butter andünsten

Avocados schälen, halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Avocadofleisch, Rahm, Gemüsebrühe und Schalotten pürieren. Würzen. Die Kräuter unterrühren.

Die Avocadocreme in Glasschalen anrichten. Mit den Mandelblättchen garnieren.

Kochbu.ch | Freitag, den 23. September 2005

Veröffentlicht in Kochrezepte

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