Jede Woche finden Sie hier ein neues Rezept zum Ausprobieren und Geniessen, immer passend zur aktuellen Saison. Es wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von http://www.kochbu.ch/, der Webseite mit tausenden Rezepten nicht nur aus der Schweiz.
Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener Koriander
etwas Cayenpfeffer
1 EL Paprikapulver edelsüss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl extra vergine
1 EL Zitronensaft
600 g Schweinefilet
8 Schaschlikspiesse
1 Bund glatte Petersilie
Zubereiten:
Die Knoblauchzehen abziehen, durchpressen und mit den Gewürzen, Oel und Zitronensaft zu einer Marinade verarbeiten.
Das Fleisch in Faserrichtung in 7 cm lange, dünne Streifen schneiden. In der Marinade wenden und 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Danach die Fleischstreifen wellenförmig auf die Spiesse stecken und auf dem Grillrost von jeder Seite 2-3 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Die Petersilienblätter abzupfen, auf die Teller verteilen und die Fleischspiesse darauf anrichten.