Vital heute

Jede Woche finden Sie hier ein neues Rezept zum Ausprobieren und Geniessen, immer passend zur aktuellen Saison. Es wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von http://www.kochbu.ch/, der Webseite mit tausenden Rezepten nicht nur aus der Schweiz.

Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen

Zutaten:

2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener Koriander
etwas Cayenpfeffer
1 EL Paprikapulver edelsüss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl extra vergine
1 EL Zitronensaft
600 g Schweinefilet
8 Schaschlikspiesse
1 Bund glatte Petersilie

Zubereiten:

Die Knoblauchzehen abziehen, durchpressen und mit den Gewürzen, Oel und Zitronensaft zu einer Marinade verarbeiten.

Das Fleisch in Faserrichtung in 7 cm lange, dünne Streifen schneiden. In der Marinade wenden und 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.

Danach die Fleischstreifen wellenförmig auf die Spiesse stecken und auf dem Grillrost von jeder Seite 2-3 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.

Die Petersilienblätter abzupfen, auf die Teller verteilen und die Fleischspiesse darauf anrichten.

Kochbu.ch | Freitag, den 26. August 2005

Veröffentlicht in Kochrezepte

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